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PLATS CUISINÉS

Entrées


  • Bouchée au ris de veau flambé…………..4,95€/pièce
  • Escargots de Bourgogne très gros farcis ……………………15,90€/Kg
  • Boudin blanc truffé (1%) ……………………19,90€/kg
  • Boudin blanc au girolles et Monbaeillac …………………….18,90€/kg
  • Fois gras de canard mi-cuit maison …………………….89,95€/Kg
  • Coquille St Jacques 3 noix……………..….6,90€pièce
  • Saumon fumé écossais tranché main ……………………..56,90€/Kg
  • Feuilleté de chapon aux cèpes……………4,50€/pièce


Viandes et gibiers en sauce


  • Magret de canard sauce aux cèpes………………………35,90€/Kg
  • Sauté de cerf sauce St Émilion ……..……………..…………29,90€/Kg
  • Estouffade de sanglier …………………………….….28,90€/Kg
  • Cuisse de chapon, sauce aux cèpes………………………29,90€/Kg


Les poissons en sauce

  • Gambas flambées au whisky …………………………………………….39,90€/Kg
  • Médaillon de lotte à l’armoricain….39,90€/Kg


Les accompagnements

  • Risotto au foie gras …………………………………..3,90€/pièce
  • Pomme dauphine …………19,90€/Kg
  • Écrasée de pomme de terre à la truffe…….. ………………………………….3,90€/Kg
  • Fagot de haricots verts enrobé de lard…………………………….2,50€/pièce
  • Pomme de terre grenaille sautées au sel de Guérande……………..…….15,90€/Kg
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